中華

陳麻婆豆腐について書いてみたいと思います。麻婆豆腐の歴史麻婆豆腐は清朝末期の四川省成都という場所で誕生しました。1862年に陳富春と妻の陳劉氏が四川省成都の万福橋に「陳興盛飯舗」という食堂を開き、そこで提供されていた料理でした。陳興盛飯舗の...

中華を食べる機会があり、中華に関する話を書きたいと思います。中華料理の種類中華料理は各地域によって様々な特色があります。特に北京料理、上海料理、広東料理、四川料理は四大中華と呼ばれています。京都調理師専門学校のHPにおいて、それぞれの料理の...